站用圖標(biāo).png)
全自動噴淋殺菌鍋：真空包裝休閑肉制品的滅菌利器
對于真空包裝的休閑肉制品（如即食雞爪、牛肉干、鹵味鴨脖等），其美味與安全的保障，離不開一道關(guān)鍵工序——高溫高壓殺菌。而全自動噴淋殺菌鍋，正是為這類產(chǎn)品量身打造的滅菌“守護神”。
為何必須高溫滅菌？真空包裝雖然隔絕了氧氣，抑制了多數(shù)好氧菌，卻為肉毒等致命提供了潛在溫床。這些頑強的芽孢菌在常溫下難以殺滅，一旦在包裝內(nèi)繁殖，其產(chǎn)生的將嚴(yán)重威脅消費者健康。121℃以上的高溫高壓環(huán)境，才能摧毀這些芽孢，確保產(chǎn)品在常溫流通中的安全。
全自動噴淋殺菌鍋的之處：
*均勻滅菌：設(shè)備通過多角度、多方位的高壓熱水噴淋，形成湍流，確保熱量瞬間穿透包裝袋，均勻包裹每一塊肉制品。相比傳統(tǒng)蒸汽殺菌，噴淋熱穿透更快、溫度分布更均勻，避免了滅菌死角，保障了產(chǎn)品批次間的安全一致性。
*溫控保品質(zhì)：全自動控制系統(tǒng)調(diào)控升溫、保溫（如121℃）、冷卻各階段的時間、溫度與壓力（如0.22MPa）。這不僅殺滅了微生物，更程度地鎖住了休閑肉制品的原始風(fēng)味、彈韌口感和誘人色澤，避免了過度蒸煮導(dǎo)致的肉質(zhì)軟爛、風(fēng)味流失。
*自動化運行：從裝筐、進鍋、升溫殺菌、保壓、冷卻到出鍋，全程自動化控制，顯著減少人工干預(yù)，提升生產(chǎn)效率，降低人為誤差風(fēng)險，同時保障操作人員安全。
*廣泛兼容適應(yīng)性強：設(shè)備可靈活適應(yīng)不同規(guī)格、形狀的真空包裝袋（如鋁箔袋、高溫蒸煮袋），滿足休閑肉制品多樣化的包裝需求。
全自動噴淋殺菌鍋憑借其、均勻、、自動化的優(yōu)勢，已成為真空包裝休閑肉制品生產(chǎn)線上不可或缺的滅菌利器。它不僅是保障食品安全、符合法規(guī)要求的堅實屏障，更是提升產(chǎn)品口感風(fēng)味、贏得市場信賴的關(guān)鍵裝備，為消費者帶來安全又美味的休閑享受。
