殺菌鍋的分類： 殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。有全......

殺菌鍋如何避免浸蝕： 1、自動(dòng)殺菌鍋屬于高壓容器，但根據(jù)實(shí)際操作和加工技術(shù)的特點(diǎn)，屬于承受交替負(fù)荷，經(jīng)常間歇性實(shí)際運(yùn)行的高壓容器。因此，應(yīng)改善安全管理，制定科學(xué)規(guī)范的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)和安全工作對(duì)策。......

殺菌鍋的操作說(shuō)明：使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣......

水浴和蒸汽殺菌鍋工作原理不同： 1.水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間......

殺菌鍋的結(jié)構(gòu)組成： 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱......

罐頭類產(chǎn)品的生產(chǎn)主要是將產(chǎn)品進(jìn)行有效的儲(chǔ)存，更方便日常生活的食用。但是由于這類食品制作工藝的特殊性，在高溫殺菌工作過(guò)程中，一定要進(jìn)行充分的殺菌工作，殺菌的主要對(duì)象是肉毒桿菌，它可以產(chǎn)生對(duì)人體造成致......

殺菌鍋如何避免浸蝕： 1、自動(dòng)殺菌鍋屬于高壓容器，但根據(jù)實(shí)際操作和加工技術(shù)的特點(diǎn)，屬于承受交替負(fù)荷，經(jīng)常間歇性實(shí)際運(yùn)行的高壓容器。因此，應(yīng)改善安全管理，制定科學(xué)規(guī)范的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)和安全工作對(duì)策。......